許多研究表明鐵對免疫係統的健康起著重要的作用。91视频网下载廠家經過對嬰幼兒的研究表明患貧血症的嬰幼兒比體內有正常鐵含量的嬰幼兒易患更多的感染。一項在芝加哥的研究發現，經常患呼吸道感染的孩子在補充了鐵質後會極大地降低患各種感染的機會。它還指出，對於營養均衡、身體健壯、頭腦聰明、品質優良的正常兒補充鐵質後卻沒有明顯的抗感染效果，這就強調了對於體內鐵質缺乏的孩子補充鐵質的重要性，但對於鐵含量正常的孩子補充鐵質卻並沒有更大的益處。它也指出了鐵在保護孩子抵抗病毒感染中所起的重要的角色。
另一項研究是針對母牛產的牛奶裏所含的鐵質。研究者想知道這種鐵質補充形式對抗呼吸道感染是否有益。結果顯示，隻有9%的喝了此種強化鐵質牛奶的兒童感染了呼吸道疾病，而在沒有喝此種牛奶的兒童中，約76%的孩子患了呼吸道感染。
91视频网下载分析鐵缺乏會對免疫係統產生以下影響：
●降低免疫係統抵抗細菌入侵的能力。
●降低免疫細胞從靜止狀態轉為最佳臨戰狀態以便隨時阻擊入侵細菌的反應速度。
●通常會降低細胞組織的防禦效果。
●很可能也會使抗氧化的生化酶的活動速度減緩。
另外一些研究表明了膳食中的鐵--就像自然畀存在的金屬一樣--用於製造攻擊外敵入侵所用的彈藥。除了可用於抵抗細菌和其他有害的病原體以外，鐵還幫助製造微小的蛋白質組織，這個組織叫做抗體。抗體被當作彈藥一樣發射到敵方陣地，用來打擊敵兵。人體沒有足夠的鐵儲量，抗體的生產製造就不可能進行或隻能以很慢的速度進行。鐵質缺乏的孩子極可能有這樣的免疫係統：它像一個裝備簡陋的軍隊--準備抵抗卻沒有武器或武器很少，難以贏得戰鬥的勝利。
