鋅 缺鋅症是一種“現代化病”在發達國家較為多見。
        隨著人們對食物要求越來越精細，糧食中本來含有的大部分鋅元素在加工過程中被除去。例如申小麥精製成富強粉、由大米精製成精米，可除去70-80%的鋅。研究表明，鋅是許多金屬酶的活性中心，鋅酶參與了如碳水化合物、脂類、蛋白質及核酸等極為廣泛的生物體成分的合成與分解，與機體的正常發育密切相關，被譽為“生命火花”，是機體必需的微量元素。

　　然而，兒童補鋅，不可過量，因為兒童正處在生長發育階段，過多補鋅會顧此失彼，造成體內鐵質缺乏，容易引起或加重缺鐵性貧血。適量的鋅，在維護機體免疫功能方麵起重要作用，但大劑量的鋅卻可抑製白細胞的吞X活動，降低吞X細胞的殺萄能力，尤其在兒童體內鈣低鈣情況下，這種免疫力下降的情況更為明顯，他們可因身體抵抗力降低而易感染其它疾病。

　　健康人體對鋅的需求量很低，兒童每天僅需6-8毫克，如果不是偏食或其它特殊原因，一般均可通過日常飲食滿足需求，而對體內輕微缺鋅而又無症狀者，則可多吃些含鋅豐富的天然食物，如牡蠣，不必大量服鋅製劑或過多食用含鋅強化食品。

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